طريقة عمل اللحم المبخر

* الطريقة :
- ضعي اللحم في طبق واسع، وزعي فوقه زيت الزيتون، ادعكي القطع لتتغطى جيداً بزيت الزيتون.- في وعاء صغير ضعي البهار، الكركم، الملح، الفلفل وقلبي ليختلط ثم وزعيه على اللحم.- اعملي ثقوب في اللحم اغرزي الثوم.- احضري قدر البخار.- ضعي في قاع مصفاة القدر الجزر، البصل الأخضرنصف كمية حلقات البصل، نصف البقدونس ضعي قطع اللحم، ثم غطيها ببقية البصل والبقدونس.- ضعي الماء في القدر، ضعي الخل، غطي اللحم، اتركيه يبتخر لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج.
بالهنا والشفا